Unsere Buffettklassiker

FFH Buffet  ab 30,00 €                

Gulaschsuppe             
Tatar                
Handkäse mit Musik                    
Hausmacher Wurst        
Eingelegte Heringe    
Wurstsalat od. Fleischwurst                
Wellfleisch od. Krustenbraten        
Kassler oder Schweinepfeffer    
Sauerkraut        
Kartoffelklöße hausgemacht
Mousse (Apfelwein,Joghurt, S/W)

Internationales Buffet    ab 40,00 €        

Tom Ka Gai Suppe                
Vitello oder Pollo tonnato
Mozarella Caprese            
Garnelen in pikanter Cocktailsauce                    
Ganzer Lachs in Basilikumbutter            
Thunfisch-Orangensalat                    
Chicorree-Mandarinensalat        
Osobucoragout in Zitronenjus od.         
Barolo-Schmorbraten        
Geschmorte Hühnerbrust an 2 Saucen od.
Mangoldlasagne
Panacotta und Obstsalat

Spanisches Buffet    41,00  €

Knobisuppe od. Gazpacho            
Alioli & Oliven
Jamon Serrano & Manchego
Boquerones
Chorizo
Paprika in Knobiöl
Peperoni mit Frischkäse                
Feigen im Speckmantel
Murcianischer Tomatensalat
Hühnchen in Knoblauch
Schwein in Orangensauce     
Paella   
Lammragout in Sherry                
Créma Catalana     

    

Hessisches Buffet    ab 34,00  €        

Rieslingkartoffelsuppe             
Handkäse mit Musik                
Spundekäse                    
Grüne Sauce an Tafelspitzsülze        
Heringstatar    
Hessischer Brotsalat                
Winzerbraten in Burgundersauce        
Woihinkelsche (hess. Riesl. Coq au vin)    
oder Tafelspitz mit Grüner Sauce        
Kartoffelgratin oder Bouillonkartoffeln
Apfeltiramisu  

Wildes Buffet    ab 43,00 €        

Kresserahmsuppe                
Rohkostplatte mit Dips
Wildpastete mit Dip            
Lachstatar                    
Räucherfischplatte            
Wurstsalat                    
Frittierte Champignons        
Hirschragout od. Hirschbraten         
Lammragout od. Prager Schinken        
Kartoffelgratin od. Rosmarinkartoffeln
Mascarponecreme mit saisonalen Früchten


Weihnachtliches Buffet     ab 43,00 €

Waldpilzsuppe od.Handkäscrem                
Entenlebermousse im Baumk.mantel
od. Wildpastete in Preisselb.senf
Lachsterrine o. Flußkrebscocktail
Geräucherte Entenbrust an Dip o.
als Sülze in Rieslinggelee
Gebeizter Lachs und                
geräucherter Heilbutt
Roastbeef an Grüner Sauce
Kassler in Karottencreme od.
Hirschragout in Holundersauce     
od. Winzerbraten in Lebkuchens.   
Klöße, Gratin, Rotkohl                
Griesflammerie an roter Grütze        
od. Zimtpanacotta an Pflaumen    

Alle unsere Buffets enthalten eine Brot- und Salatauswahl. Gerne dürfen Sie sich auch eigene Buffets aus unserem Angebot zusammenstellen. Wir beraten Sie in einem persönlichen Gespräch und unterbreiten Ihnen ein Angebot.